Emnearkiver: Molinara

Så nærmer vi os december, hvor julen for alvor tager fokus efter black friday er vel overstået. Og som lovet bringer vi her næste anmeldelse af, hvad der kunne være en pragtfuld vin til julemaden. Dagens vin er leveret af Winefamly og er en amarone fra vingården Cantine Bennati. Cantine Bennati Cantine Bennati er et stolt gammelt vinhus helt tilbage fra 1920. Men faktisk startede Antonio Bennati allerede nogle år før, da han begyndte at lege med produktionen af det som blev kaldt rosin vine. Dette er det vi i dag kender som Appassimento eller Passito. Nemlig metoden man bruger …

Den lå og fristede i vinskabet. Og da fruen bød på flæskesteg med det hele, så måtte vinen da også være en amarone. For som du sikkert hart hørt mange gange før, så er amarone og ripasso gode bud til den fede danske mad. Og det er ikke uden grund. Men selvom mange så hurtigt futter ned i det lokale supermarked og henter en amarone til en hund, så ved det sjældent at det ikke er en “rigtig” amarone. Forstået på den måde, at godt nok har den overholdt reglerne for hvornår den må kalde sig amarone, men kærligheden for …

Når der er bøffer på bordet, så skal der da et godt glas vin med på vejen. Men lad mig blot sige det med det samme: ak hvor blev jeg skuffet over dagens vin. Det er Vini S.C.I.C. Srl. Passonero Ripasso fra 2011, som jeg har kigget nærmere på. En vin som jeg fik foræret i sommers. Jeg har sporet den til at blive solgt via SuperBrugsen til ca. 50 kr. Det er Vivino app’en der fortæller det. Mens jeg har fundet den via websøgning hos Norton Vine til 74 kr. pr. stk. ved køb af 6 flasker. Lad os hoppe …

Jeg har hevet en flaske med hjem fra Dragsholm Vine i Hedensted, som havde godt gang i julesalget i december sidste år. I efteråret fik de en ny producent ind på hylderne fra det berømte Amarone område Veneto. En vin som er skabt på de samme druer som Amarone vine. Men med en noget anderledes smag. Mere om det senere. Pra’ Dell’Albi overrasker Vin kom direkte fra vinkøleskabet tempereret omkring de 14 grader, og fik lov at stå og vågne mens jeg tog en masse billeder. Da jeg købte den, fik jeg en hurtig smagsprøve i butikken, og den vakte …