Emnearkiver: Malvasia

Druerne har i dag været ude og afholde vinsmagning hos DIS/PLAY Århus. Alle vine var fra Italien, og specielt rosinen i pølseenden fangede min opmærksomhed. Det drejer sig om en dessert vin fra Santa Vittoria, med navnet Vin Santo Riserva DOC. Normalt er det det rødvin der i fokus her på druerne, med enkelte smagninger af hvidvin og rose. Men den denne dessert vin hentet fra Toscavini stak alligevel ud. Både på prislisten, men bestemt også på smagsoplevelsen. Derfor følte jeg det nødvendigt at dele denne oplevelse med dig som læser. Som altid starter jeg med det visuelle indtryk. Det …

Efter at have ryddet op i vinreolen er det lettere at finde en vin. Nu behøver jeg ikke lede efter en bestemt vin eller få et overblik over vine fra et bestemt område. Mild smag = nemt valg Aftenens menu stod på svinemørbrad og generelt var rettens smag meget mild. En mild smag giver mig et let valg ifm. valget af vin. Jeg er generelt glad for vin med stor og kraftig smag, så jeg stod tilbage med nogle vine fra Italien og USA. Denne ret ville være glad for en italiensk vin, så valget faldt på denne vin, som …