Emnearkiver: Dessertvin

Det er juleaftens dag og du har selvfølgelig styr på maden til i aften. Selvfølgelig har du det! Har du også styr på vinen? Til dessert skal du sikkert have portvin eller kirsebærvin. Disse to typer dækker ca. 90% af danskernes valg af dessertvin. Læs denne anmeldelse af Carvalhas’ 10 års Tawny og du bliver måske fristet til næste år. Winefamly har været så flinke at forære mig en flaske portvin fra Quinta das Carvalhas. 10 Years Tawny fra et af Duorodalens ældste vinhuse, der har mere end 260 år på bagen. Real Companhia Velha ejer sammen med en masse andre …

Icewine er en spændende metode for vinbrygning, som opstod i 1800 tallet. Nærmest ved et tilfælde. En pludselig nattefrost tvang tyske vinbønder til at høste deres druer før tid. Med det opdagede man muligheden ved at høste frosne druer. Icewine produceres i dag i både Tyskland og Østrig. Men også Canada skaber de super gode Icewines. I Alsace i Frankrig gør det det også, men her under navnet Vin de Glace. For at fremstille en icewine, lader man druerne side på vinstokken så lang tid som muligt. Det er et krav at der kommer frost, før de kan høstes. Faktisk …

Vi gennemgår de mest almindelige typer portvin, så du kan finde den bedste af dem alle.

Du skal da servere dessertvin til risalamande. Men hvilken? Vi guider dig!