Brian Haahr-Nielsen

Den digitale nørd der elsker teknik, gerne flankeret af en god flaske vin til hyggelige stunder. Vin skal nydes, vin skal overraske. Og så skal den være prisen værd. Lige meget om det er fra supermarkedet eller vinbutikken.

Vindoro Primitivo di Manduria 

Så er sommeren snart forbi.. eller .. i hvert fald så er sommerferien forbi. Håber dog at vi stadig for lov at smage på sol og varme her i august og september før nætterne igen bliver længere end dagen. Det er desværre ikke meget vi har fået skrevet i den seneste tid, men jeg håber vi kan speede lidt op igen her i efteråret. Men nu til en spændende italiener som jeg fik i fødselsdagsgave af min søster og hendes familie. Og jeg havde fået fornøjelsen af, at finde indhold til aftenens menu. Og ja.. den lokale Super Brugsen her …

Læs mere »

Château La Tour de By 2009 Médoc

Efter et par “ture” til Italien, så snupper jeg lige et smut forbi Frankrig. Og faktisk til et af de mere berømte navne.. som ikke skal forveksles med det Château Latour.  Jeg valgte i dag at åbne en flaske Château La Tour de By 2009 fra Médoc. Médoc er området der ligger på vestbreden i fjorden Gironde. Og under appelation Médoc er den nordligste del af dette område. Det er her vi finder Chàteau La Tour de By. Og dermed uden for områderne hvor vi finder 1. cru markerne. Men trods det, så er det en rigtig dejlig flaske vin jeg …

Læs mere »

Zeni Amarone Classico 2011

Den lå og fristede i vinskabet. Og da fruen bød på flæskesteg med det hele, så måtte vinen da også være en amarone. For som du sikkert hart hørt mange gange før, så er amarone og ripasso gode bud til den fede danske mad. Og det er ikke uden grund. Men selvom mange så hurtigt futter ned i det lokale supermarked og henter en amarone til en hund, så ved det sjældent at det ikke er en “rigtig” amarone. Forstået på den måde, at godt nok har den overholdt reglerne for hvornår den må kalde sig amarone, men kærligheden for …

Læs mere »

Pond View Four Mile Creek VQA Vidal Icewine 2012

Icewine er en spændende metode for vinbrygning, som opstod i 1800 tallet. Nærmest ved et tilfælde. En pludselig nattefrost tvang tyske vinbønder til at høste deres druer før tid. Med det opdagede man muligheden ved at høste frosne druer. Icewine produceres i dag i både Tyskland og Østrig. Men også Canada skaber de super gode Icewines. I Alsace i Frankrig gør det det også, men her under navnet Vin de Glace. For at fremstille en icewine, lader man druerne side på vinstokken så lang tid som muligt. Det er et krav at der kommer frost, før de kan høstes. Faktisk …

Læs mere »

Cuvée Superior Alstrup 3 – Skøn dansk vin

Sidste sommer gik sommerhusferien til Samsø. En skøn dejlig ø, hvor vi var heldige at solen og vejret var godt med os. Inden vi tog afsted, havde jeg opdaget en spændende vingård i Alstrup, som jeg gerne ville nå at kigge forbi. Og som tænkt, så gjort. Læs om besøget her. Men nu er blevet tid til at se nærmere på den flaske jeg fik snuppet med hjem. Alstrup 3 Cuvée Superior fik jeg anbefalet først at åbne her i starten af 2015. Stig fortalte, at den her skulle være drikke moden . Så af med proppen og i glasset med …

Læs mere »