Druerne.dk Vi blogger om vin, tilbehør og vores oplevelser i vinens verden. Find din næste vin blandt vores anmeldelser.
Bertani er en vinmager fra Veneto med en stor spændende historie. Bertani har sin start helt tilbage i 1857, hvor brødrene Glovan Battista og Gaetano Bertani. Sidst nævnte var en expert ud i vinens verden, og han havde sin viden fra sin tid i Frankrig. Han tog en række moderne metoder og tiltag med tilbage til Italien.
Da Bertani i midten af det 20. århundrede købte Tenuta Novare i Valpolicella Classica, startede en æra vi kender fra i dag. Efter mange år med at studere og afprøve tekniker, fandt de vejen frem til deres i dag velkendte Amarone. Det er dog ikke denne du skal læse om denne gang. Men det er en af deres andre vine, som går helt tilbage til 1930, hvor den første gang så dagens lys. Den hedder Bertani Secco Vintage. “Opskriften” eller om rettere “blandingen”, som går helt tilbage til dens start er sat således sammen:
- 80% Corvina
- 10% Sangiovese
- 5% Syrah
- 5% Cabernet Sauvignon
Det er derfor den går under navnet Vintage, for at symboliseret dens originalitet.
Den er semi transparent i glasset, og viser sin klare røde mørk røde farve, som virker lysere end er. Den stråler når man slynger den rundt i glasset. Duften er ikke voldsom, på trods af druerne. Men i stedet rigtig delikat af mørk chokolade og tobak, samt en smule nødder. Samtidigt rummer den også en kant lidt krydderier.
Smagen fylder munden elegant med gammel vins kompleksitet, trods den stadig er ung. Den er nemlig dejlig koncentreret i sin smag, med en let bitterhed, som kommer sammen med noter af kaffe bønner. Den besidder en flot syre niveau, der trækker den veronesiske mørke kirsebær frem, sammen med en skøn fylder der bredder sig munden. En let kant af frisk peber trækker sig op i eftersmagen.
Det er en super skøn vin, som hænger fantastisk godt sammen. Biddet fra syren som springer ind, når det første indtryk i munden lægger sig, giver en god lang vedblivende eftersmagen, der er med til at vedholde nydelsen.
